Les Sentinelles
Tomme de brebis Brigasque - AZ.AGR. I Formaggi del Boschetto - Mario Aldo Lomanto
Régione Boschetto-fraz Bastia
17031 Albenga (SV)
Tél/Fax : +39 0182 20687
La Lentille blonde de la Planèze de Saint Flour - Serge Ramadier
Z.A. Le Rozier Coren
15100 Saint Flour
Tél : +33 (0)4 71 60 51 57
Fax : +33 (0)4 71 60 51 50
Courriel : contact@lentille-blonde.fr
Site Web : http://www.lentille-blonde.fr
Le Castelmagno d’Alpeggio - Giorgio Amadeo
Courriel : terredicastelmagno@hotmail.com
Syndicat du petit épeautre de Haute Provence - Etienne Mabille
Le petit épeautre de Haute Provence est une céréale reconnue comme produit Sentinelle par Slow Food.
Un cahier des charges officiels garanti une production traditionnelle dans le respect de l'environnement. Un produit à découvrir.
Voir Le petit épeautre
26560 Mévouillon
Tél : 04 75 28 54 18
Courriel : petit-epeautre@orange.fr
Site Web :http://www.petitepeautre.com
Le jambon Noir de bigorre : EARL Au Tres Tillouls - La Ferme des quatre Grâces - Stéphanie et Christophe Masson
La ferme des quatre grâces est une vitrine de trois sentinelles effectives du Sud Ouest de la France : le Porc Noir de Bigorre et son jambon affiné 24 mois, la poule gasconne et son caractère gustativement sauvage mais aussi le bœuf nacré Mirandais décliné en Vercasson et viande séchée. La quatrième grâce est l'oie de Toulouse confite traditionnellement.
Voir Noir de bigorre
Chemin de la Gravette - Lieu dit Cassagnaire
32160 Beaumarchés
Tél. : +33 (0)5 31 61 62 82
Fax : +33 (0)5 31 61 62 83
Courriel : fermedesquatregraces@alsatis.net
La Brousse du Rove - Luc Falcot
La Brousse du Rove est un fromage frais élaboré à partir du lait entier de race de chèvre du Rove. C'est une spécialité très anciènne appréciée et consommée à Marseille et dans ses environs.
Voir Brousse du Rove
N° 2507 RN8
13780 Cuges les Pins
Tél : +33 (0)4 42 73 97 67 / (0)6 76 70 14 32
Courriel : luc.falcot@free.fr