Savoirs et Saveurs de Montagne

Rendez-vous à table

Volontairement, il n’y aura pas de stand de restauration sur le salon. Des tables seront à votre disposition, vous permettant de déjeuner avec les emplettes faites sur place.

Le samedi soir, cinq restaurants partenaires de Slow Food vous proposeront des menus concoctés tout spécifiquement, dans l’esprit du salon.

LES OLIVADES

Route de la Garde - 05000 Gap
Tél. 04 92 52 66 80

Menu à 25 €

• Salade de brebis au miel sur pain d’épeautre
• Andouillette à la ficelle de la Ferme Embrunaise, jus d’olives noires, lentilles blondes de Saint Flour
• Fromage de chèvre façon Meslum
• Tarte aux pommes tièdes, glace à l’argousier et confiture de pissenlits

LA PENSION DU CONTENT

3 rue Content- 05000 Gap
Tél. 04 92 51 48 98

Menu à 16 €

• Gaspacho
• Salade tiède de gésiers et de châtaignes
• Lasagne au chèvre et épinard
      ou
  Daube de joues de boeuf à l’orange et polenta
• Clafoutis aux griottes
      ou
  Fondant au chocolat

LA MICANELLE

Rte de Marseille RN 85 - 05130 Tallard
Tél. 04 92 54 16 26

Menu à 22 €

• Granité glacé de melon et basilic
• Assiette gourmande
• Croustille d’escargots au bleu, tourtons à la pomme de terre et aux truffes et salade gourmande
• Papillote de lapin confit aux tomates et aux figues, avec flan de légumes de saison et soufflé aux fromages
• Charlotte aux fraises et glace au fromage blanc

LE PATALAIN - BISTROT

2, Place Ladoucette - 05000 Gap
Tél. 04 92 52 30 83

Menu à 22 €

• Terrine de brousse des Hautes Alpes au basilic et huiles d’olives
• Mitonnée de lapin au romarin, petit épeautre de Haute Provence
• Sorbet poire du Domaine Allemand et madeleine au miel d’Espinasses

LE PASTURIER

18 rue Pérolière - 05000 Gap
Tél. 04 92 53 69 29

Menu à 30 €

• Truite de Châteauroux en tartare, en escabèche, fumée en crème glacée
• Agneau de nos alpages simplement rôti, jus à la lavande, quelques légumes de saison
• Fromages de nos amis bio
• Tourron de Gap au miel, noix, noisettes et amandes